本视频作者：正解局
14亿的人口大国，吃饭始终是头等大事。
联合国粮农组织发出警告，因为新型肺炎疫情，全球粮食供应链也许会在4—5月中断。
粮食危机，其实，已经露出苗头。
这两天，香港人涌向超市，抢购大米和鸡蛋。很多超市的大米摆上货架，很快就被买空，不少人连跑几家店也买不到一袋米。
空空如也的货架上贴着限购通知
中国14亿人，也是全球农产品进口最多的国家。这次粮食危机会不会波及到我们？
01
一周里，6国宣布粮食出口禁令。
疫情之下，普通人囤粮，现在连国家也开始囤粮。柬埔寨总理洪森表示，柬埔寨从2020年4月5日起，除了香米，将禁止白米和稻米出口。
其实，柬埔寨每年大米出口50来万吨，只是国际粮食市场的末流玩家。国家带头囤粮，在一周前就开始了。
越南海关宣布，从3月24日零点开始，各种大米产品都被禁止以任何形式出口。如果说，柬埔寨大米禁运还不算什么，那越南这个举动，在世界粮食市场，还是引起了不小的轰动。因为，越南是全球第3大大米出口国（前两名是泰国和印度），占到全球大米贸易量的15%左右。2019年出口大米637万吨，其中，中国买了47.7万吨。
3月26日，泰国宣布，禁止鸡蛋出口7天。
哈萨克斯坦决定，对11种农产品实行限制出口，其中，就包括小麦。全球小麦市场，哈萨克斯坦是主要的出口国之一。
塞尔维亚宣布，暂停出口葵花籽油等农产品。
3月28日，埃及贸易和工业部部长内文·贾梅表示，未来3个月里，停止各种豆类产品的出口。
俄罗斯是世界上重要的农产品出口国，虽然没有禁止出口，但有消息说，俄罗斯农业部已经提议建立粮食出口临时配额，从4月1日到6月30日，小麦、黑麦、大麦和玉米等出口量不得超过700吨。
世界上另外一个主要小麦生产国乌克兰，也在监测小麦出口情况。
实际上，因为疫情影响，巴西、阿根廷的大豆出口放缓，印度这个世界最大的稻米出口国几乎停滞。
而在另外一边，很多国家因为粮食，已经坐卧不宁了。
伊拉克表示，在未来几周，需要进口25万吨大米、100万吨小麦，来保证国家粮食储备，向国民提供食物。印尼、菲律宾已经面临粮荒，储存的粮食最多只能维持3个月。
还有很多国家已经开始抢购，阿尔及利亚、土耳其等主要小麦进口国已经发了采购标书，摩洛哥也暂停小麦进口关税。
而美国的小麦期货在半个月里，涨幅已经高达15%。
粮食涨价似乎就在眼前。
02
尽管外部形势不妙，但中国人不会饿肚子。
这几天，自媒体没少说粮食危机。貌似明天我们的饭碗可能就盛不上米和面。
全球粮食危机有可能，但中国人大可放心，我们饿不了肚子，先简单算几笔账。
一看大账。
根据《中国统计年鉴》，2018年中国人均粮食消费量是127.2公斤。按14亿人口算，一年全中国人吃掉粮食1.78亿吨。这简直是一个天文数字，谁让中国人多呢？
这1.78亿吨里，大头是谷物（比如稻米、小麦、玉米等），占到1.62亿吨。但中国也家大业大。2019年，中国谷物产量是多少？6.14亿吨！
当然，不能简单地说产量6.14亿吨≫消费量1.62亿吨，这不科学。因为，谷物产量里很多并不是用来给人吃的。
像玉米就有近2.6亿吨，实际上，现在中国人已经很少吃玉米了。2019年中国共出栏生猪5.4亿头，这里面很多都是靠喂玉米等饲料长大的。玉米还有工业用途，比如制造燃料乙醇，还有粮食去酿酒。
但这个数字也充分说明，中国完全能够保障自己的粮食安全。
二看主粮。
北方人吃面，南方人吃米。所以，小麦、大米是中国人最重要的主粮。
2019年，中国稻谷产量4192亿斤，小麦产量2672亿斤。这两个主粮自给率一直稳定在98%以上。
三看进口。
中国进口的粮食多吗？多。一年进口1亿多吨，是世界上最大的农产品进口国。
看起来数量很大，但其实，2019年中国大米、小麦两大主粮进口分别只有348万吨和254万吨，只占消费总量的2%左右。
相反，中国还出口了31.3万吨小麦、274万吨大米。之所以进口，主要是起到品种调剂作用。
举个简单例子，现在大家生活水平提高了，就讲究了，做馒头、饺子、面条、面包的面粉就不一样，我们有些小麦品种产量少，就进口点。
再比如，进口点好吃的泰国香米，其实都是国人生活富足了，口味变刁了。
四看库存。
中国人不过“有米一锅”的日子。所以，我们还有大量库存。
根据美国农业部数据，全世界上一市场年度库存的水稻是1.75亿吨，中国就占了近1.2亿吨。另外，中国还有1.4亿吨的小麦库存。
就算全中国不种庄稼，也不从国外进口，中国人在一年半载里也饿不着肚子。
03
不过，大豆依然是个问题。
2019年中国进口农产品总额1500多亿美金，其中，单项占比最高的是大豆，花了353.4亿美元，占比23%。因为中美经贸问题，2019年一开年，中国就积极挖潜，提供各种补贴，鼓励国内农民多种大豆。
2019年，全国大豆播种面积增长了11%，生产大豆1810万吨，产量增加215万吨（增长13%）。但实际上，2019年我们的大豆进口仍然高达8851万吨，比2018年增长了0.5%。
中国大豆超过80%，还是依赖进口。简单来说，主粮中国管够，但是大豆还是我们的短板。
中国大豆进口数量：万吨
但进口这么多大豆，是非常现实、理性的行为。
从消费来看，中国人“油水”越来越足，肉制品消费在30多年里，增加了四五倍，油脂消费也在快速增长。而大豆恰恰是非常重要的油料作物和饲料来源（豆粕）。
从供给来看，种大豆有个问题：大豆是较低收益的作物，单位面积出产比较低。
再简单算笔账，2019年中国自己种了大豆1810万吨，用地1.40亿亩。如果进口的8851万吨也自己种，还需要土地6.85亿亩。
也就说，如果大豆要自给自足，中国一共要拿出8.25亿亩土地。实际上，2019年中国粮食播种面积一共是17.41亿亩。我们不可能用47%的土地来种大豆。因为，保证小麦、大米等主粮生产是底线。
中国土地资源太宝贵，必须优先满足主粮的生产需要。
随着国外疫情的发展，国际粮食市场波动，国内也不是完全不受影响。像阿根廷、巴西等国因为疫情，大豆出口受阻，国内一些地方的豆粕价格就出现很大幅度上涨。
这最终会传导到消费领域，比如，我们吃的猪牛肉、鸡鸭鱼等肉制品可能会涨价。
这就是全球化。
04
14亿的人口大国，粮食永远是头等大事。
实际上，饥饿从来没从地球上消失过。根据联合国数据，现在，全球仍然1.1亿多人面临重度粮食不安全状况。
2006—2008年全球爆发空前的粮食危机，大米价格平均上涨了200%以上，小麦涨了135%以上，玉米也涨了125%。
在最疯狂的一段时间里，大米价格在7个月里，翻了一番还多。印度、阿根廷、乌克兰、俄罗斯等农产品主要出口国都封锁出口。
因为粮食危机，引发埃及、喀麦隆、南非、孟加拉国等30多个国家发生大规模骚乱。非洲、拉美等很多穷国，成千上万的人根本没有钱去买到最基本的口粮，所以只能挨饿，甚至因为缺少粮食而死去。
有数据显示，当时全世界有超过10亿人挨饿，每天1.7万名儿童死于饥饿，也就是说，每5秒钟就有1个儿童被饿死。
世界粮食价格指数
我们要庆幸，我们不必再为粮食而发愁，不必再担心挨饿。然而，就像袁隆平在一次采访中说的：一粒粮食能够救一个国家，也能够绊倒一个国家。
对于中国，一个14亿的人口大国，粮食安全永远是头等大事，不能有丝毫大意。
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