从市场需求和政策导向来看，食品溯源也许会是未来趋势。
图片来源：Quinn官网
据外媒 Finsmes 报道，Quinn，一家美国零食公司，近日宣布完成了D轮融资，投资金额未宣布，投资方包括好时公司（NYSE：HSY）。此前9月，已获得来自BFG Partners、Echo Capital 等300万美元融资。公司表示，这笔资金将用于拓展分销渠道和产品创新等。
Quinn于2010年由Kristy Lewis成立，主打天然健康，提出“从农场到口袋（Farm-To-Bag）”的生产信息透明的理念，并支持再生农业。
Lewis认为，透明度是食品业态非常有力量的一环。对于食品公司来说，有必要让消费者知道食物是从何而来的。不仅仅是因为有义务让消费者知道，还因为这些细节也许会改变制作工艺。消费者可以通过挑选最好的食材，做出更好的选择。
以Quinn的经典产品“原装微波爆米花”为例，官网称他们不添加过多的化学物质，使用能够追溯到源头的成分，重新定义爆米花。有多种不同的口味可供消费者选择，而对应着不同的产品，也有着制作详情、原料、营养成分、使用指引等非常详尽的介绍。每一种成分，如爆米花、葵花籽油、 干酪、有机糖粉等，其供应商、生长地点甚至是选择供应商的理由，在官网上都有比较详尽的介绍。
图片来源：Quinn官网
公司还宣称利用再生农业的方式，将传统农业向良性的方向推动。再生农业耕作可以缓解气候变暖，改善土壤健康，提高作物产量等。但再生认证需要数年时间，是一个艰难而昂贵的过程，对农业生产者来说成本过高。Quinn通过调研、谈判、集成规划、回收等一系列动作，将农产品整合到公司的供应链中。例如，2020年6月，在内布拉斯加州的Tucker Farms农场，Quinn种植了85英亩的高梁，高梁将被收获后用于薄饼。
Quinn声称，今年收入同比增长了65％。目前，Quinn已经扩展了沃尔玛、Whole Foods Market、Kroger 和 Wegmans 等线下销售渠道，在美国有超过7500多家门店，同时也和 Thrive Market、Hungryroot 和 Imperfect Foods 等线上平台达成合作。
不仅是国外，国内的新兴食品品牌也在推出主打天然健康的产品，在供应链端，更加追求产品成分的质量。比如，喜茶在成立的第四年就自建有机茶园，奈雪在云南承包草莓基地，古茗在泰国种植香水柠檬等。
在溯源这一项上，国内也有一些品牌进行了尝试，如官栈花胶宣称，从干花胶到即食花胶，生产全程可溯源。根据北京市市场监督管理局、北京市商务局联合印发的《关于推广应用北京市冷链食品追溯平台的通告》，自今年11月1日起，正式启用“北京市冷链食品追溯平台”，所有环节（含食品生产、流通、市场、餐饮）经营进口冷藏冷冻畜禽水产品，均纳入“北京冷链”平台。
根据北京青年报的报道，消费者在某超市用小程序扫溯源码后，就能看到正在销售商品的具体信息，如商品名称、编码、规格、原产国、上游企业、上游省份等。从市场需求和政策导向来看，食品溯源也许会是未来趋势。