植物肉赛道受资本市场关注。
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据外媒报道，美国 Impossible Foods 完成2亿美元G轮融资，由专注于技术领域的对冲基金 Coatue 领投，已有投资者Temasek、Mirae Asset Global Investments 和位于纽约的对冲基金 XN 参投。该轮融资获得的资金，公司将用于加大研发力度，加快生产，开发猪肉、牛排和牛奶等新的植物肉产品。
根据数据追踪公司 PrimeUnicorn Index 公布的数据显示，在新一轮融资中，Impossible Foods 的估值高达40亿美元。
Impossible Foods 自2011年成立以来，已筹集融资总额达15亿美元，包括以下几轮融资：
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2017年完成7500万美元E轮融资，由淡马锡领投，比尔•盖茨、Khosla Ventures和李嘉诚旗下的Horizon Ventures跟投；
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2019年筹集3亿美元融资，由淡马锡、李嘉诚的风投基金 Horizons Ventures 领投；
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2020年3月获得5亿美元融资，由 Mirae Asset Global Investments 领投。
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除此之外，Impossible Foods 还获得数位私人投资者的投资，包括 Paul George、Peter Jackson、Jay-Z、Mindy Kaling、Trevor Noah 和 Katy Perry 等。
Impossible Foods 专注于餐厅和 B2B 销售，公司已经与多家连锁餐厅建立合作关系，包括肯德基、汉堡王和赛百味。受疫情影响，连锁餐厅无法正常营业，Impossible Foods 不得不寻求新的营销策略。今年6月，公司推出直接面向消费者的网站，每笔订单总额超过75美元还可以享受包邮服务。
到目前为止，Impossible Foods 的植物肉产品在很多杂货店都有售卖，包括2000多家沃尔玛商店，大型连锁超市 Kroger 和星巴克的15000家门店。
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